Att laga straight/ rak hederlig oxfilé i italiensk liten stekpanna. Och att få strö över sparsamt med Maldon, rent havssalt och grovmalen svartpeppar fast bara litet och franska örter:basilika, dragon, kyndel, mejram, oregano, persilja, rosmarin och timjan. Och sedan att låta dem varsamt steka i nyss kärnat smör är så ljuvligt. Sakta kommer dofterna emot Dig. Så får Du skära tunna tunna skivor fort av jordärtskockor med lite lite salt och franska örter igen. Dem som jag fick i Tomelilla på torget. Så glasera dem bara: Häll en matsked vitt vin, inte för stor över dem och stek sakta. Nu har jag smakat. Det blev en ren underbar smak och lite syrlig. Jag blev inspirerad av ett samtal före lunch. Kommunikation är det viktigaste en människa kan vara i!